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糠漬け

糠漬け

先日買い求めた糠床を使って、きゅうりを漬けてみました。

う~ん、おいしい!

糠漬けは、漬物の王様だぁ~

おだんご、恥ずかしながら、三五八漬けなどはやったことがありますが、糠漬けは初めてです。

上手に管理すれば、半永久的に使えるそうです。

塩分と水分の管理が重要だな!

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コメント

糠漬けだけでごはん食べられるモンキーポットです。おいしいですよね~。
モンキーポット若かりし頃、おさぼりしちゃって、だめにして以来、三五八漬、塩もみ程度です(笑)
長いお出かけのとき車に積み込んで同行した方いました。
(すごいものなんだな~と思ったしだいです)
管理さえまめにすれば、なが~く、そして愛着のわくお漬物床ですね!
おいしい糠漬け作ってくださいhappy01

糠漬け、ほんとにおいしかった!。
今はむかし、母親が桶に糠漬けを作っていました。学校から帰ると、手を入れて2、3個オヤツがわりにいただきました。かき混ぜたりしていましたよ。半世紀以上も前の話ですみません。
糠床があれば、わりと簡単に(?)できそうにも思えますが・・。

モンキーポットさん、ありがとうございます。
実家の母もずっと糠床を持っていて、おだんごもできるなら、やってみたいと思っていたのです。
ダメにしないようがんばってみます。

ヒロボウさん、ありがとうございます。
糠漬けは、ご飯にもいいですが、おやつにお茶との相性もぴったりですね。
優しいお母さんの糠漬け、おいしかったことでしょう。
糠床、上手に管理できるようがんばります。

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